|
Konyakos rk-krmleves
2007.04.18. 22:00
Hozzvalk 4 szemlyre:
- 80 dkg friss, elfztt garnla
- 30 dkg srgarpa
- 60 dkg vrshagyma
- 10 dkg fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor zellerzld
- 3 dl fehrbor
- 3 dl tejszn
- 10 dkg finomliszt
- 10 dkg citrom
- 20 dkg paradicsompr
- 20 dkg vaj
- 1 dl konyak
- s
- bors
A srgarpt flkarikra vgjuk, hozzadjuk a durvra vgott vrshagymt, a
zellerzldet, a petrezselymet, a fokhagymt, s vajon pirtani kezdjk.
Az elfztt rkokat megtiszttjuk, s a levesalapba keverjk a rkok
pncljt. Nhny percig proljuk, majd szzuk, borsozzuk, s belekeverjk a
paradicsomprt. Amikor az alap minden levt elftte, s a paradicsompr is
pirulni kezdett, felntjk a fehrborral, a konyakkal, megszrjuk liszttel, s
hozzntnk vizet. Legalbb fl rn keresztl fzzk.
Ezutn a levest leszrjk, majd a levet jbl felforraljuk, s tejsznnel
dstjuk. A krmlevest mg forrn a tiszttott rkhsra merjk, s kevs
konyakkal meglocsolva, citromcikkekkel dsztve tlaljuk.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
