Borhableves szőlővel
2007.04.18. 22:08
Hozzávalók 4 személyre:
- 10 db tojás
- 5 dl tejszín
- 5 dl fehérbor
- 20 dkg kristálycukor
- 30 dkg piros szőlő
- 30 dkg fehér szőlő
A bort felforraljuk, és beletesszük a kettévágott, kimagozott szőlőszemeket.
Újraforrás utána bort leszűrjük, a szőlőszemeket félretesszük.
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgáját a tejszínnel és a cukorral
vízfürdőn folyamatos keverés mellett alaposan áthevítjük. Ezután hozzáadjuk az
átszűrt bort, és addig keverjük, amíg habos, krémes levest kapunk.
A szőlőszemeket tálaláskor levesbetétként a borlevesbe tesszük.
|